アロマと香りと官能基　エステル　（精油の化学）
 

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精油の化学 (官能基）　エステル
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エステルは酸とアルコールが脱水結合して生成される成分です。
ラベンダー精油やクラリセージ精油の香り成分の酢酸リナリナリルや、ジャスミン精油の酢酸ベンジルがエステルです。

アルコールに対応して一級アルコールエステル、二級アルコールエステル、三級アルコールエステルがあります。                  		  
   
   
   
   
   
   酢酸リナリル 酢酸ベンジル